Aplicación de técnicas de cocina molecular para potenciar el aprendizaje de la asignatura de química, una perspectiva diferente

Authors: Tatés Pérez, Erika Lizbeth; Andrade Rueda, Paúl Alexander

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2019

Language: spa

Topic: GASTRONOMÍA
COCINA MOLECULAR
TÉCNICAS DE COCINA
QUÍMICA

Repository: Repositorio Universidad Técnica del Norte

Get full text: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/10423

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