Efectos del malteado y variedad de maíz en las características fisicoquímicas y sensoriales en una bebida refrescante

Authors: Ormaza Loor, Gema Monserrate; Quiroz Saltos, Kevin Miguel

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2021

Language: spa

Topic: Maíz
Malteado
Macerado
Enzimas
Bebida refrescante

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí

Get full text: http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1410

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