Evaluación higiénico-sanitaria de la quesera artesanal COD.Q6, ubicada en la parroquia Químiag, cantón Riobamba, provincia de Chimborazo.
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2017
- Language
- spa
- Topic
- BIOQUÍMICA
MICROBIOLOGÍA
QUESERA ARTESANAL
QUESO FRESCO
PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE
CALIDAD MICROBIOLÓGICA
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETAs)
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/6931
- Rights
- openAccess
- License