Evaluación de la Calidad Nutritiva, Microbiológica y Sensorial del Chorizo Parrillero Elaborado con Ingredientes Naturales
- Authors
- Morán Sánchez, Williams Paul
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2016
- Language
- spa
- Topic
- INGREDIENTES NATURALES
CHORIZO PARRILLERO
COLIFORMES
BENEFICIO-COSTO
PLANTA DE CARNICOS
CALIDAD NUTRITIVA
INDUSTRIAS PECUARIAS
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4478
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org.//licenses/by-nc-sa/3.0/ec/