Aseguramiento de la calidad de los productos lácteos "Oro Leche" (Acalosa), mediante el diseño e implamentación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos de Saneamiento (POES)
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2008
- Language
- spa
- Topic
- ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
SEGURIDAD INDUSTRIAL
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM)
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO
PROCEDIMIENTOS DE SANEAMIENTO (POES)
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/849
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/