Aseguramiento de la calidad de los productos lácteos "Oro Leche" (Acalosa), mediante el diseño e implamentación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos de Saneamiento (POES)

 

Authors
Criollo Paladines, Cristhian Santiago
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2008
Language
spa
Topic
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
SEGURIDAD INDUSTRIAL
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM)
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO
PROCEDIMIENTOS DE SANEAMIENTO (POES)
Repository
Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
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http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/849
Rights
openAccess
License
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/