Formulación de masa de pizza utilizando harina de trigo y chocho con productos autóctonos del cantón Colta. ESPOCH 2013

Authors: Inguillay Chacha, Pamela Monserrath

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2014

Language: spa

Topic: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
MASA DE PIZZA
HARINA
HARINA DE TRIGO
PRODUCTOS AUTOCTONOS
PROPUESTA GASTRONÓMICA
COLTA (CANTÓN)

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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