Comparación de la concentración y actividad enzimática de la bromelina obtenida a partir de la pulpa de la piña (ananas comosus) variedad perolera de dos grados de madurez

Similar Items

• Magallanes Fernández, John Roberto; Salcedo Villón, Nancy María. (2013) Extracción, caracterización y secado por aspersión de bromelina cruda obtenida a partir de residuos de piña “perolera” (anana comosus)

• Dalgo Flores, Violeta Maricela; (2012) Obtención de un concentrado con bromelina a partir de piña (Ananas comosus), y determinación de su actividad enzimática en sustratos proteínicos.

• Coello Montoya, Diana Sofia; Hidalgo Torres, Janella. (2015) Comparación de la concentración y actividad enzimática de la bromelina obtenida a partir de la pulpa de la piña ( ananas cosmosus) variedad perolera de dos grados de madurez.

• Magallanes Fernandez, John Roberto; Salcedo Villon, Nancy Maria. (2015) Extracción, caracterización y secado por aspersión de bromelina cruda obtenida a partir de residuos de piña perolera (anana comosus)

• Catucuago Sánchez, Jenny Elizabeth; (2023) Evaluación del proceso de obtención de la enzima bromelina a partir de desechos de piña (Ananas Comosus)