Evaluación del proceso de obtención de la enzima bromelina a partir de desechos de piña (Ananas Comosus)

Similar Items

• Magallanes Fernández, John Roberto; Salcedo Villón, Nancy María. (2013) Extracción, caracterización y secado por aspersión de bromelina cruda obtenida a partir de residuos de piña “perolera” (anana comosus)

• Rosero Muñoz, Ana Belén; Regalado Imbaquingo, Leandro Alberto. (2016) Establecimiento de parámetros para la obtención de vinagre de piña ananas comosus en un biorreactor tipo batch

• Dalgo Flores, Violeta Maricela; (2012) Obtención de un concentrado con bromelina a partir de piña (Ananas comosus), y determinación de su actividad enzimática en sustratos proteínicos.

• Coello Montoya, Diana Sofía; Hidalgo Torres, Janella Juleen. (2013) Comparación de la concentración y actividad enzimática de la bromelina obtenida a partir de la pulpa de la piña (ananas comosus) variedad perolera de dos grados de madurez

• Egas Sevillano, Verónica Amparo; Ortega Benítez, Clara Gabriela. (2011) Influencia de los Parámetros en la Deshidratación de Piña (ananas comosus) fortificada con Vitamina c