Diseño de una mezcla sustituta para la elaboración de masas destinadas a la producción de panes artesanales

Authors: Espol; Martinez Santin, Valery Nicole; Ramirez Luna, Nadia Sophia

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2019

Language: spa

Topic: Harina
Panes
Formulación

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral

Get full text: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/48452

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