Obtención de una bebida fermentada (fermentación ácido-láctica) a base de semilla de chenopodium quinoa germinada.

Authors: Espol; Campos Quiroz, Cynthia; Ponce Lay, Meily

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2018

Language: spa

Topic: GERMINACIÓN
QUINUA
BEBIDA FERMENTADA

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral

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