Obtención de un medio enriquecido en proteínas a partir de residuos de papa (solanum tuberosum) por fermentación microbiana

Authors: Apunte, D; Fernández, Danae; López, Orestes

Format: Article

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2019

Language: spa

Topic: residuos domésticos, Aspergillus niger, fermentación microbiana, enriquecimiento proteico, biomasa

Repository: Revista Alimentos Ciencia e Ingeniería

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License: Derechos de autor 2019 D Apunte, Danae Fernández, Orestes López