Caracterización de la Harina de Semillas de Amaranto Amaranthus Caudatus para Elaboración de Pan en Mezclas con Harina de Trigo

Authors: Pérez, Consuelo; Luzuriaga, Óscar

Format: Article

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2017

Language: spa

Topic

Repository: Revista Química central

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Rights: openAccess

License: Derechos de autor 2018 Consuelo Pérez, Óscar Luzuriaga