Propuesta gastronómica para la aplicación de técnicas y métodos de cocción con base en el paiche y corroncho, en el cantón Gualaquiza, provincia de Morona Santiago
- Authors
- Pineda Espinoza, Luisa Nicole
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2023
- Language
- spa
- Topic
- Grastronomía
Métodos de cocción
Recetas
Pescado
Preparación de alimentos
- Repository
- Repositorio Universidad de Cuenca
- Get full text
- http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/41642
- Rights
- openAccess
- License
- Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional