Propuesta culinaria a partir de la elaboración del polvo de la fruta pitahaya (hylocereus spp.) para su aplicación en el área de repostería.

Authors: Vinueza Martínez, Nancy Odalia; Zamora Sánchez, Dana Allisson

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

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Publication Year: 2023

Language: spa

Topic: PITAHAYA
CÁSCARA
DESHIDRATACIÓN
POSTRES
POLVO

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

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