Elaboración del yogurt a partir de diferentes materias primas, como leche de vaca y de cabra para su caracterización

Authors: León Molina, Carlos Guillermo; Proaño Bone, Nixon Estuardo

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2015

Language: spa

Topic: Producto probiótico
fermentación láctica
tracto digestivo

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

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Rights: openAccess

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