"Evaluación de las características fisico-químicas y sensoriales de la jalea de piña (Ananas comosus), zumo de maracuyá (Passiflora edulis) y pulpa ersidual del concentrado de maracuyá
- Authors
- Zamora Párraga, Ariana Yomira
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2019
- Language
- spa
- Topic
- Características
Jalea
Zumo de maracuyá
Pulpa residual
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica Estatal de Quevedo
- Get full text
- http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/4773
- Rights
- openAccess
- License