Análisis nutrición del cuy y creación de nuevas recetas para mejorar las condiciones alimenticias de la población de la ciudad de Quito
- Authors
- Farez Guana, Zandra Del Pilar
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Introducción. Características del Cuy. Características generales. Estudio del Cuy. Estudio de mercado. Nueva propuesta. Conclusiones y recomendaciones.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRACION GASTRONOMICA
CIUDAD DE QUITO
GASTRONOMIA
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11862
- Rights
- openAccess
- License