Optimización y aprovechamiento del residuo (exudado del mucílago de la almendra fresca del caco (theobroma cacao l.) CCN51 en la elaboración de vinagre
- Authors
- Villagomez Garcia, Sebastian
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ALIMENTOS
CACAO
INGENIERIA EN ALIMENTOS
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5003
- Rights
- openAccess
- License