Estudio del pan tradicional del complejo Patrimonial Todos Santos para la elaboración de sus recetas
- Authors
- Bernal Rosas, Mauricio René
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- Gastronomía
Pandería
Hornos
Panes
- Repository
- Repositorio Universidad de Cuenca
- Get full text
- http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/22326
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/