Desarrollo de una fórrmula para sopa instantánea con valor nutricional a partir de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft)

Authors: Gutiérrez Barragán, Juana Carolina; Reinoso Villacrés, Verónica Paola

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2015

Language: spa

Topic: EVALUACIÓN SENSORIAL
DESHIDRATACIÓN Y SECADO DE ALIMENTOS
SOPAS INSTANTÁNEAS
HARINA DE FREJOL
HARINA DE ZANAHORIA BLANCA

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral

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