Desarrollo de una fórrmula para sopa instantánea con valor nutricional a partir de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft)
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- EVALUACIÓN SENSORIAL
DESHIDRATACIÓN Y SECADO DE ALIMENTOS
SOPAS INSTANTÁNEAS
HARINA DE FREJOL
HARINA DE ZANAHORIA BLANCA
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Rights
- openAccess
- License