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Formulation of a functional cookie to take advantage of the nutritional properties of lupin flour (Lupinus mutabilis)

by Salazar Yanalá, Andrés; Arancibia, Mirari; del Pilar Mora, María; Guerrero, Gustavo; Valencia, Alex; Fuentes, Esteban

Published in 2024

Repository Revista Alimentos Ciencia e Ingeniería

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Aplicación de recubrimientos a base de almidones y clavo de olor en aguacate Hass, Ecuador

by Jimenez, Ronald; Cevallos, Karla; Taco, Jimena

Published in 2024

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Producción de lípidos a partir de microalgas psicrofílicas, presentes en los glaciares antárticos para la síntesis de biodiesel

by Huilca, Geovanny; Licto, Lissete; Flores, Ronny; Proaño, Freddy

Published in 2018

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Modificación de las propiedades reológicas y panificables mediante fermentación del almidón de maíz variedad INIAP 122

by Acurio, Patricia; Villacrés, Elena; Paredes, Mayra

Published in 2018

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Efecto de la temperatura en la cristalización de películas de perovskita-ch3 nh3 pbi3 -xclx

by Cabrera, Daniel

Published in 2021

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Evaluation of edible film formulations of Nostoc sphaericum applied in the preservation of strawberries

by Seguil Mirones, Carlos Guillermo; Mendoza Falcon, Zayuri Kantu; Casimiro Soriano, Enzo Martin

Published in 2020

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Efectos de técnicas de vinificación en los vinos tintos para consagrar de uva cabernet sauvignon

by Chuma, William; País, José; Cuaran, Milton; Trujillo, Luis; Yépez, Lucía; de la Vega, Juan Carlos; Espín, Rosario; Núñez, jimmy

Published in 2019

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EFECTOS DE TÉCNICAS DE VINIFICACIÓN EN LOS VINOS TINTOS PARA CONSAGRAR DE UVA CABERNET SAUVIGNON

by Chuma, William; País, José; Cuaran, Milton; Trujillo, Luis; Yépez, Lucía; de la Vega, Juan Carlos; Espín, Rosario; Núñez, jimmy

Published in 2020

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Growth Kinetics of Aspergillus niger in Solanum tuberosum

by Fernández Rivero, Danae; Apunte Benalcazar, Denise Ivone; Hechavarría Díaz, Rodney

Published in 2022

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CREAM LIQUEUR UVILLA FLAVOR (PHYSALIS PERUVIANA)

by Paspuel, Dayana Jamileth; Guerrero, Lady; González, Carolina; Cisneros, Ana

Published in 2020

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PRODUCTION OF BIOPLASTIC AND THEIR APPLICATIONS AS FOOD PACKAGING: PLA AND PHB

by Chico, Mayra Fernanda; Sampedro, Tatiana

Published in 2022

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Libro de resumenes del Congreso CICABI 2018

by CICABI2018

Published in 2018

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EDIBLE LEPIDOPTERANS: PAST, PRESENT AND FUTURE

by Hernández-Ramírez, Angélica María

Published in 2021

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Volatilidad Simétrica o Asimétrica en el mercado ecuatoriana de la papa

by Jacome, Andres Renato; Lozada Cherrez, Byron Rodrigo

Published in 2020

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Establecimiento de un consorcio bacteriano nativo degradador de crudo Napo

by García, Mario; Rosero, Gustavo; Cerda-Mejía, Liliana; Koch Kaiser, Alma

Published in 2022

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Biodegradable Packaging Made from Banana Peels

by Lora, Estefanía; Anave, Alison; Iriarte, Yesly; Pabón, Aline; Pérez, Adriana; Vidal, Pamela; Sandalio, Aracely

Published in 2022

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Análisis de la cadena de valor en el sector agrícola. Caso PACAT

by Valencia Silva, Alex; Morales, Diana; Mostacero, Janett

Published in 2024

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Alimentos Ciencia e Ingeniería 2-1

by German, César Augusto

Published in 2018

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Bacteriocinas: visión básica y aplicada

by Cañaveral Sanchez, Isabella; Chalarca Vélez, Julia Rosa; Gaviria Arias, Duverney

Published in 2020

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Evaluation of the antioxidant activity of the content of microencapsulated blackberry anthocyanins (Rubus glaucus).

by Bastidas Bastidas, Vanessa; López Hernández, Orestes; Hernández Navarro, Yoel

Published in 2020

Repository Revista Alimentos Ciencia e Ingeniería

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